Miao's world

（爸比有規定　每篇無論什麼主題　都要放上寶貝們的照片....)


這份食譜是從『食在有健康』裡看到後　自己再作改造的....

原食譜：

05/10 (四) 當集美味分享-港式雞丁豆腐煲&蜂蜜黃瓜食譜

我使用的材料如下～

去骨雞腿肉2支
雞蛋豆腐1塊　（因為我們不喜歡板豆腐的口感，所以改成嫩嫩的雞蛋豆腐）
薑條10g
紅蘿蔔切絲20g
杏鮑菇1支 切段
敏豆10支　（因為EMI不愛綠花椰菜，但是少了這個綠色覺得太單調　所以加了敏豆切段）
芹菜珠30g

香油1大匙
米酒1大匙
蠔油3大匙
水適量

作法如下：
１、取雞腿肉先去皮，將取下的雞肉切塊，豆腐切塊備用
２、取炒鍋，放入雞皮煸出雞油備用
３、將雞腿肉切丁後，拌入米酒１大匙、蠔油３大匙抓醃入味
４、留雞皮煸出的油，雞皮可以丟掉了，然後先放入雞腿肉下去煎炒
５、雞腿肉炒至半熟時，就可以加入紅蘿蔔和杏鮑菇一起炒，最後加入薑條和一碗水
６、此時加入豆腐（太早加會讓豆腐碎掉）和敏豆一起加蓋蒸煮
７、起鍋前加入芹菜珠和香油　就大功告成了！

   


因為EMI說好吃　所以寫來紀錄一下....　有興趣的朋友也可以作看看哦！